Почем красная икра в Томске? Спросили продавцов, чего ждать к Новому году — дефицит или рост цен

Покупка традиционного для многих томичей новогоднего деликатеса — красной икры — в этом году может оказаться под вопросом. Причина наших опасений в рекордно низком вылове лососевых на Дальнем Востоке за последние 20 лет. Об этом сообщает РБК. Снижение вылова привело к росту цен по всей стране как на саму рыбу, так и на красную икру. При этом эксперты отмечают, что дефицита ждать не приходится, а вот потребление продукта может упасть.

Журналисты NGS70.RU решили проверить цены на красную икру в Томске и прошлись по торговым точкам, чтобы узнать, почём деликатес сейчас и стоит ли ожидать изменения цен к Новому году.

Первой точкой нашего небольшого икорного исследования стал Фрунзенский рынок. Он расположен в центре города и популярен у томичей. Как и положено, ассортимент товаров на рынке широкий и разнообразный — от батареек для пульта до мяса медведя. Красная икра тут тоже есть.

Нам удалось обнаружить два прилавка с этим деликатесом. Первый — торговая точка «Томского рыбзавода». Цена на икру разных пород рыб здесь единая — 899 рублей за 100 граммов. В наличии икра кеты, кижуча и чавычи.

— Надо брать сейчас, к Новому году цена вырастет до 13 тысяч рублей за килограмм. Мы торгуем от рыбзавода, частники уже дороже продают, — предостерегает нас и мотивирует к покупке продавец.

В следующей торговой точке на рынке нас встречает икра кеты по такой же цене — 899 рублей за 100 граммов. Рядом — икра нерки и семги, по цене 1100 и 1300 рублей за 100 граммов соответственно.

— Я беру икру не каждый год, по настроению. В прошлом году примерно такие же цены были, плюс-минус 150 рублей, — рассказывает посетительница рынка.

В удачной для нас близости от Фрунзенского рынка расположился супермаркет Spar. Может, это судьба, и там мы увидим большее разнообразие и цены на любой кошелек? Проверим!

Красная икра в супермаркете представлена в небольшом холодильнике рядом с кассами. Аккуратные стеклянные баночки так и манят, намекая, что готовы превратить каждый бутерброд на новогоднем столе в элитный. К слову, о бутербродах с икрой. Недавно мы рассказывали, что происходит с ценами на сливочное масло.

Приближаемся к холодильнику, смотрим на цены и понимаем, что они тоже «элитные». Самая дорогая позиция — 3249 рублей за 200 граммов красной икры кеты. Есть и более демократичные предложения. Например, за 399 рублей можно приобрести жестяную баночку лососевой икры объемом 95 граммов.

— Брать в банках, это если уж совсем непритязательные. Я не могу сказать, что там что-то шедевральное, но и не ужасное. Отравиться вряд ли можно, — настраивает нас на позитив покупательница, которая тоже засмотрелась на икорный холодильник.

Следующей точкой нашего деликатесного маршрута стал магазин, специализирующийся на продаже рыбы и морепродуктов.

«Рыбная тема» представлена в Томске достаточно широко, шестнадцатью филиалами. А значит многие горожане будут покупать икру именно тут.

Цена здесь уже выше, чем на рынке. Дешевых жестяных банок с икрой, как в супермаркете, нет. Купить икру кеты в этом магазине вы сможете по цене 990 рублей за 100 граммов, икру горбуши — за 970.

Продавец здесь, в отличие от продавца на рынке, считает, что цена к Новому году может даже снизиться.

— Когда свежий улов только появляется, всегда дороже. Потом цена снижается. Не знаю, как будет в этом году. Вряд ли цена повысится, а вот снизиться может. По крайней мере, горбуша изначально была 9900 за килограмм, а стала 9700. В прошлом году 8000 была начальная цена на икру кеты, упала до 6000, — рассказала женщина.

На этом моменте нам стало интересно, чем же отличается икра кеты и горбуши. Как можно заметить, цена на последнюю пусть немного, но ниже.

— Горбуша сама по себе суше. Кто-то предпочитает горбушу, кто-то — кету. Но кету больше берут. У нас еще бывает кета-премиум, она прям отборная — зернышко к зернышку. Но пока ее нет, — объяснила продавец.

Следующий магазин, где торгуют красным деликатесом, встретил нас буквально за углом манящей вывеской «ИКРА».

Заходим внутрь и видим небольшой островок «Колпашевского рыбзавода». Стоит сказать, что разнообразия по видам икры здесь больше, чем в предыдущем рыбном, но прилавок выглядит скудно.

Неужели всё разобрали? Действительно, по словам продавца, разбирают икру очень быстро.

— У нас икра вкусная, ее быстро разбирают, мало осталось. Следующая партия будет уже дороже, — поделилась женщина завидными темпами продаж и прогнозами на рост цен.

Действительно ли цена вырастет, или опытный продавец просто пытается пробудить в нас синдром упущенной выгоды — пока непонятно. Поэтому фиксируем актуальные цены, чтобы при возможности заглянуть в этот магазин еще раз и сравнить с новыми.

Сразу отметим, что минимальный объем, который можно приобрести в этой торговой точке, — 200 граммов. Сейчас цены по тем позициям, что есть в наличии, выглядят следующим образом: нерка — 2400 рублей, кета — 2500 за свежий улов или 1950 за прошлогодний.

— Она подорожала не сильно еще, цена разная. Там есть прошлогодняя, а есть свежий улов. Прошлогодняя тоже хорошая, люди остаются довольны, — комментирует цены продавец.

Мы уже были готовы отправиться к компьютеру, чтобы оценить предложения на маркетплейсах (спойлер: вас ждет вторая часть деликатесного обзора). Но что мы видим? Правильно, новая манящая вывеска «ИКРА». Может, Дзержинский рынок — и прошлое Томска, но обилие торговых павильонов в этом районе — самое настоящее.

Икра в магазине к нашему приходу уже закончилась, но цену узнать удалось — 1125 рублей за 100 граммов кеты и 1350 за такой же объем икры чавычи.

На вопрос о том, будет ли расти цена к Новому году, продавец ответил кратко: «Посмотрим». Вот и мы посмотрим.

Общие ощущения от посещения всех торговых точек подсказывают, что дефицита икры в Томске точно нет. По крайней мере, на данный момент. Найти магазин или павильон с икрой труда не составляет, выбрать любимую породу рыбы возможность тоже есть.

Цены на деликатес, несомненно, кусаются. Если не брать в расчет продукт в жестяных банках, то найти икру дешевле почти 9000 рублей за килограмм будет трудно. При этом большинство продавцов, с которыми нам удалось поговорить, предупреждают, что цена к Новому году будет расти.

Томскстат пока не делится актуальной информацией об изменении цен на икру лососевых в регионе. Однако, по данным Росстата, в сентябре рост цен на продукт по стране составил 12,6%. Далее, если опираться на статистику ведомства за первые три недели октября, цены на деликатес не менялись. Глава российского Рыбного союза Александр Панин признает, что цена к Новому году будет расти на фоне повышенного спроса, а после — начнет снижаться. Небольшой рост возможен только к Масленице, когда спрос на деликатес снова возрастет.