![](https://n1s1.hsmedia.ru/bf/da/e4/bfdae44178f3868f5bfbe1a2225daf62/656x492_1_10ff5deb39e779ca3bfbbd95fa45c8bf@2560x1920_0xWTcIRan6_5119160011457918187.jpg.webp)
Так выглядит удачная разминка утром
Томичи в соцсетях активно делятся фото даров леса: начался грибной сезон. В группе «Грибники и грибы. Томская область» показали и белые, и лисички, и боровики… Правда, найти нечервивый нужно постараться. Заглянем в пакеты и корзины и мы.
Елена Девятовская собирала в середине августа в районе Семилужки — Халдеево. Малика Болтабоева написала, что всё, что нашла, было съедобным, а Владислав Заулицкий напомнил, кому интересно, что уже начинают появляться мухоморы.
— Улов был хорошим, и много-много бычков, — обрадовала Мария Захарова.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/32/e3/6e/32e36ed037aa97d61aee34381eaa262b/656x492_1_24efec4ffeec8fa0258c7ef7ccff6c6a@2560x1920_0xC51dF2ow_6648052453701705391.jpg.webp)
![](https://n1s1.hsmedia.ru/0f/68/3b/0f683b7e0b088df246641a754d3ddaa5/656x492_1_9bf57f1653471d43cd528acd987bd61a@2560x1920_0xn4nwtm07_7404917827157628256.jpg.webp)
![](https://n1s1.hsmedia.ru/c9/d3/47/c9d347ab088dd2c707fe986f20e244de/656x494_1_6ce7700699a96128518f1d5faeef2368@2560x1927_0x7H2Th11f_9198147992786654789.jpg.webp)
![](https://n1s1.hsmedia.ru/f2/1f/fb/f21ffbe6522a2b4045220439cf4689e2/656x492_1_73e634a056b08302f45b416d3bf4c1c9@973x729_0xWuKSpOBN_4472160957732081976.jpg.webp)
![](https://n1s1.hsmedia.ru/e1/49/e2/e149e26b4c9be54b38877e799def499b/527x700_1_32d662cb42159296fbe72da87a6e7c95@813x1080_0x5mhbcc4J_1060490462508485676.jpg.webp)
![](https://n1s1.hsmedia.ru/23/b7/1f/23b71fdf974536526f09ac1fc946f24e/656x491_1_46e0209ecc174025bd73545c2ad76ef0@2560x1914_0xKltn76zI_2140961226356827145.jpg.webp)
В Роспотребнадзоре нашим коллегам из 76.RU рассказали, как правильно собирать и готовить грибы.
— Грибной сезон идет полным ходом. Чтобы не навредить себе и природе, старайтесь соблюдать простые правила, — обратились в ведомстве к грибникам.
Что взять с собой
С собой в лес специалисты Роспотребнадзора советуют взять не только корзинку и нож, но также воду, спички, свисток, заряженный телефон с GPS. Одежду желательно выбирать удобную, непромокаемую и заметную по цвету.
— Лучше прихватить с собой куртку или плащ-дождевик. В качестве обуви подойдут высокие ботинки или сапоги, — рассказали в ведомстве.
Где и когда собирать грибы
Специалисты порекомендовали собирать грибы подальше от автомобильных дорог.
— Вырастая вблизи автотрасс, грибы впитывают в себя выхлопные газы, — уточнили в Роспотребнадзоре.
Отправляться на тихую охоту лучше всего утром: в это время грибы еще не нагреты солнцем, а значит лучше сохранятся после сбора.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/0c/a0/45/0ca0451a7f8e58aaa5853fac3860ddcb/554x700_1_c5ef4401c48df3bbc1c549d75015eda6@1597x2021_0xAim5j1zf_3087428879616396091.jpg.webp)
![](https://n1s1.hsmedia.ru/c6/6d/7d/c66d7d1b820df97d2694754a509fdb06/525x700_1_da95598908b2f80855f29220f5575075@1620x2160_0xgisp8zyL_3789557869772661107.jpg.webp)
![](https://n1s1.hsmedia.ru/f9/f3/4d/f9f34d8c734c0e96de42614c904d01e4/656x515_1_81d751af55ad23f7157baeb7a0e62155@1021x800_0xcijUo7oR_8251591463559331716.jpg.webp)
![](https://n1s1.hsmedia.ru/2a/6e/53/2a6e5393688875427dfae9ab4e1bcf1b/656x492_1_89d89f0c31036325aa33a754b3284d05@1600x1200_0xFRp5y7BH_9860693423942176709.jpg.webp)
Какие грибы не стоит брать
Многие уже знают, что брать незнакомые грибы нельзя — они могут оказаться ядовитыми. Но также эксперты предостерегли от сбора старых, мягких, водянистых и трухлявых грибов.
— В них могут накапливаться вредные продукты из окружающей среды, — объяснили в надзорном ведомстве.
Как и когда готовить
Готовить грибы рекомендовано в день сбора. При консервировании нужно обязательно соблюдать технологию, а перед этим тщательно промыть дары леса.
— Герметически закрытые банки могут стать источником ботулизма, — предупредили в Роспотребнадзоре.
Ботулизм — это заболевание, возникающее в результате отравления токсинами клостридии ботулинум (Clostridium botulinum). Это бактерии, которые могут существовать в почве, воде озер и прудов, в гниющих останках животных и растений, в личинках мух и дождевых червей. Они образуют внутри своих клеток споры, устойчивые к различным физическим и химическим факторам. Споры могут выжить даже при длительном кипячении и замораживании до -190 градусов. Правда, споры не могут продуцировать токсин. Но при благоприятных условиях они прорастают, бактерии начинают размножаться и производить свой яд. Средой для обитания спор могут стать и пищевые продукты. В том числе консервы с низким содержанием кислорода в банке.
Симптомами ботулизма являются тошнота, рвота, жидкий стул, боль в животе. Затем понос сменяется запором, поражаются нервы глаз. Также появляются сухость слизистых оболочек из-за нарушения выработки слюны, расстройство глотания, изменение тембра голоса (голос становится хриплым, слабым или беззвучным). При этом человек чувствует слабость, головную боль. Также заболевание может поражать сердце и легкие.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/a8/e9/36/a8e936a4ad4c2e23254b1a329c3d5bf8/525x700_1_b13629166a6a62ad7446702f569eac6b@1620x2160_0xHzd01qBP_6476813681037890455.jpg.webp)