Не знаешь гриб — не бери! Три томича отравились после тихой охоты

Три человека отравились грибами в Томской области с начала 2025 года. Управление Роспотребнадзора напоминает жителям об основных правилах тихой охоты, чтобы она прошла без серьезных последствий.

По информации управления, грибы впитывают в себя вредные вещества, поэтому особенно опасно собирать их в черте города, вблизи трасс и предприятий.

Отравление грибами может случиться по следующим причинам: съели ядовитые или условно-съедобные грибы, неправильно приготовили съедобные грибы, собрали грибы в опасных местах. Самыми распространенными из опасных грибов являются бледная поганка и галерина окаймленная.

Произошло отравление грибами — незамедлительно обратитесь к врачу.

«Не знаешь гриб или сомневаешься — не бери! Грибы — трудноперевариваемый продукт, особенно для детей», — отмечают санврачи.

Вспоминаем простые правила тихой охоты: собирайте только знакомые грибы, срезайте грибы с целой ножкой, не берите старые и переросшие, отбрасывайте червивые и без ножек, не берите перезревшие. После сбора грибы сразу нужно подвергнуть кулинарной обработке. Перед приготовлением все грибы нужно отварить в течение 10 минут.

Консервированные грибы могут быть источником ботулизма. Возбудители этой болезни в виде спороносных палочек содержатся в почве. Поэтому перед консервированием грибы нужно тщательно мыть и очищать, ведь на их поверхности вместе с мельчайшими частицами земли могут оказаться и возбудители ботулизма.